Die Sonne steht tiefer und taucht die Umgebung in weiches und warmes Licht. Die Tage werden kürzer, die Temperaturen sinken merklich, und es wabern wieder Nebelschwaden über Wiesen, Felder und Wälder. Langsam kommt die Zeit, den Lieblingspullover aus dem Schrank zu holen. All das sind Anzeichen, die uns erkennen lassen: Der Herbst ist da! Und auch wenn er das Ende des Sommers verkündet, wartet er auch mit vielerlei erstaunlichen Eigenschaften und Freuden auf. Sie machen den Herbst zu einer besonderen Jahreszeit für jede Genießerin und jeden Genießer.
Nicht nur draußen, sondern auch drinnen lädt der Herbst wunderbar zum Genießen ein. Die Temperaturen machen Lust auf eine schöne heiße Schokolade oder einen wohlschmeckenden, duftenden Tee. Dazu ein gutes Buch, wärmende Decken oder Kerzen und Entspannung für Körper und Seele ist garantiert.
Zeit für Kürbis, Marzipan und Co.
Auch kulinarisch hat der Herbst einiges zu bieten. Pikante Gaumenfreuden wie eine frische Kürbiscremesuppe, ein salzig-süßer, nicht nur in den USA unverändert angesagter „Pumpkin-Cheesecake“ oder ein deftiger Flammkuchen, aber auch süße Versuchungen wie herrliche Marzipan-Blätterteigschnecken mit Vanilleeis und Karamell sorgen für herbstliche Genussmomente in den heimischen Ess- und Wohnzimmern. Ein tolles Rezept für einen sehr leckeren Kürbis-Käsekuchen mit schokolierten Salzbrezeln und Erdnusstopping gibt es hier. Dass Kürbis und Laugengebäck prima zusammenpassen, könnt ihr übrigens auch im Rezept für einen Butternusskürbis mit Salzstangen-Thymian-Bröseln aus dem Ofen sehen und selbst versuchen. Das Rezept ist einfach und schnell gemacht.
Ebenso sind kleine Verwöhn-Snacks in und können zusätzlich für Behaglichkeit sorgen. In Frage kommen etwa gekaufte oder selbstgemachte „Energy Balls“ mit Datteln, Nüssen und Zimt. Die Kombination der Zutaten vermittelt nicht nur ein herbstliches, sondern fast schon ein vorweihnachtliches Gefühl. Vorfreude als besonderer Genussmoment. Das bringt uns zu den Herbstgebäcken. Jetzt sind auch schon wieder frische Lebkuchen, Dominosteine und viele saisontypische Gebäcke im Lebensmitteileinzelhandel zu finden. Habt ihr auch schon gekostet? Wir finden ja, dass es fast nichts Schöneres gibt, als nach dem Sommer und während der ersten kühlen Herbsttage einen frischen, wunderbar duftenden Lebkuchen aus der Packung zu nehmen und zu einer heißen Tasse frisch gebrühten Kaffee oder einem feinen Tee zu genießen. Auch geröstete Kürbiskerne, pures Studentenfutter oder aber ganz besondere Häppchen (im Tapas-Style) wie unsere neuen Marzipan Bites können herbstliche Genussmomente sein. Gerade die Marzipan Bites, wahlweise mit rosa Pfefferbeeren und Olivenöl oder Rosmarin, Zitronenzesten und Meersalz sind ein prima Snack-Hack und funktionieren als herzhaft-süße Knabberei zuhause, als kleine Zwischenmahlzeit unterwegs und auf der Arbeit oder als Teil eines Partybuffets oder abendliche Begleitung zu Cocktails, Mocktails oder einem gemeinsamen Aperitif. Zum Rezept geht es hier.
Rezept für Schoko-Toffee-Kräcker
Wenn ihr möchtet, versucht auch gern unser Rezept für salzig-süße Schoko-Toffee-Kräcker. Herzhafte Kräcker treffen auf selbstgemachtes Toffee bedeckt von leckerer Vollmilchschokolade. Die Mischung aus zart-knusprigem Salzgebäck, typischem Weich-Karamell und knackiger Schokolade sorgt für ein sensorisches Feuerwerk im Mund. Optisch lassen sich die neuen Schoko-Toffee-Kräcker nach Belieben vielfältig dekorieren: mit bunten Zuckerwaren, Schokolinsen, gehackten Nüssen oder Meersalzflocken. Insgesamt braucht ihr für die Umsetzung etwas Zeit, Ruhe und Muße. Aber gerade ein neblig-kalter oder gar verregneter Wochenendtag im Herbst bietet sich dafür doch perfekt an. Nicht wahr?
Buntes Laub steht für den Herbst
Der Herbst ist und bleibt die Jahreszeit der eindrucksvollen Farben. Zu kaum einem anderen Zeitpunkt im Jahr erstrahlt die Umgebung in so einem einzigartigen Zusammenspiel aus Orange-, Gelb- und weichen Brauntönen. Bevor die Bäume ihre Blätter verlieren, verwandeln sich diese in ein buntes Feuerwerk, das jeden gern auch ausgedehnten Waldspaziergang zu einem einzigartigen Erlebnis macht. Wenn ihr währenddessen den Fokus auch noch auf waldtypische Gerüche und Geräusche lenkt, ist es nur noch ein kleiner Schritt bis zum Waldbaden. So lässt sich in der Natur entschleunigen und zur Ruhe kommen. Wusstet ihr eigentlich, warum sich das Herbstlaub bunt verfärbt? Durch den Abbau des Farbstoffs, der für die grüne Farbe der Blätter verantwortlich ist, wird das Blatt nicht mehr mit Wasser versorgt. Stattdessen bildet sich zum Beispiel der rötliche Farbstoff „Carotinoid“. Nach dem Abbau des Farbstoffs entsteht eine Korkschicht zwischen Blatt und Rinde, die den Baum in der kalten Jahreszeit, insbesondere in ersten Frostnächten, davor schützt, durch das Wasser in den Blättern zu „erfrieren“.
Die Zeit fürs Basteln ist wieder da
Für die Bastelfreunde lohnt sich der Spaziergang durch den herbstlichen Wald oder Park in der Umgebung gleich doppelt: Aus gesammelten Kastanien lassen sich wunderbar kleine Männchen oder Tiere basteln! Auch das Drachensteigenlassen darf im Herbst nicht fehlen. Dafür sollte man den Wald jedoch verlassen und sich die frische Herbstbrise auf einem offenen Feld um die Nase wehen lassen. Und selbstverständlich kann man auch seinen eigenen Drachen basteln. Anleitungen dafür gibt es im Netz viele. Wer möchte kann auch schon mit dem Aushöhlen von Kürbissen beginnen und diese mit LED-Lichtern oder windfesten Kerzen vor dem Haus, auf dem Balkon oder im Garten prächtig illuminieren. Sowohl das Herbstbasteln, Kürbis schnitzen als auch „sich durchpusten lassen“ mit Freunden und Familie kann viel Spaß machen.
In diesem Sinne: Genießt den Herbst in all seinen besonderen Variationen, Möglichkeiten, Farben und Stimmungen.
