1 Knoblauchzehe 150 g schwarze Bohnen, gekocht und abgetropft (oder aus der Dose) 30 ml Orangensaft 1-2 Msp. scharfes Chilipulver 1/4 rote Paprikaschote 1/4 grüne Paprikaschote 50 g Cocktailtomaten 1/3 Bund frische Petersilie Salz
Nährwerte:
ca. 783 kJ / 187 kcal EW 27,7 g F 1,2 g KH 9,4 g
Zubereitung:
Die Knoblauchzehe fein hacken. Bohnen, Knoblauch, Orangensaft, Chilipulver und Salz vermischen und pürieren.
Rote und grüne Paprika sowie die Tomaten sehr fein würfeln. Die Petersilie fein hacken. Paprika, Tomaten und Petersilie unter die Bohnencreme rühren und mit Salz abschmecken.
